Bœuf Stroganoff
Le Bœuf Stroganoff est un plat emblématique russe qui marie tendres morceaux de viande avec une sauce crémeuse, parfait pour un dîner réconfortant.
Servings: 4 servings
Calories: 500kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g bœuf (filet ou rumsteck) Choisissez des morceaux de viande de qualité.
- 1 unité oignon Émincé.
- 200 g champignons Peut varier selon vos goûts.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 250 ml crème fraîche Peut utiliser de la crème légère.
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- Sel et poivre Au goût.
- Persil frais pour la garniture Pour un service élégant.
- 300 g pâtes ou riz (pour servir) Pour un plat complet.
Instructions
Préparation
- Coupez le bœuf en fines lanières.
- Émincez l'oignon et les champignons.
Cuisson
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les champignons et le bœuf, faites cuire jusqu'à ce que le bœuf soit doré.
- Incorporez la crème fraîche, la moutarde et la sauce soja, mélangez bien.
- Laissez mijoter pendant quelques minutes et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Service
- Servez chaud sur des pâtes ou du riz, garni de persil.
Notes
Pour un bœuf plus tendre, ne faites pas trop cuire la viande, elle doit être dorée à l'extérieur et rosée à l'intérieur. Vous pouvez aussi utiliser des légumes ou du tofu pour une version végétalienne.