Bœuf Sauté aux Oignons
Le bœuf sauté aux oignons est un plat emblématique de la cuisine asiatique, alliant tendreté du bœuf et douceur des oignons pour un repas rapide et délicieux.
Servings: 4 servings
Calories: 400kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g 400 g de bœuf (rumsteck, filet ou bavette), coupé en fines lamelles Choix de la viande selon le goût.
- 2 gros 2 gros oignons, coupés en fines rondelles
- 2 gousses 2 gousses d’ail, hachées
Sauces et assaisonnements
- 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif, pour plus de saveur) Peut être omis si souhaité.
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol ou arachide) Pour la cuisson.
- au goût Poivre, au goût
Garniture
- Quelques brins Quelques brins de ciboulette ou coriandre (pour garnir) Pour la décoration.
Instructions
Préparation
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre et la fécule de maïs.
- Ajoutez les lamelles de bœuf dans ce mélange et laissez mariner pendant 15 minutes.
Cuisson
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu vif.
- Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le bœuf mariné et faites cuire jusqu’à ce qu'il soit bien cuit.
- Assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
- Garnissez avec de la ciboulette ou de la coriandre avant de servir.
Notes
Le bœuf sauté aux oignons se déguste chaud, accompagné de riz blanc ou de nouilles chinoises. Pour une cuisson plus homogène, utilisez un wok.