Bœuf aux Oignons
Un plat réconfortant emblématique de la cuisine française, alliant la tendresse de la viande de bœuf et la douceur des oignons caramélisés.
Servings: 4 servings
Calories: 480kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 800 g Viande de bœuf (paleron ou macreuse) Coupe à braiser recommandée
- 4 gros Oignons jaunes Pour une saveur sucrée
- 50 cl Bouillon de bœuf Pour la cuisson
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive Pour la cuisson
- 1 branche Thym Pour l'arôme
- à votre goût Sel et poivre À ajuster selon préférence
Épices et aromates
- 1 feuille Laurier Ajoute de la profondeur de goût
- 1 cuillère à café Paprika doux
- 1/4 cuillère à café Muscade moulue
- 3 brins Thym frais Pour une touche de fraîcheur
Instructions
Préparation
- Coupez la viande de bœuf en morceaux de taille uniforme.
- Émincez finement les oignons.
Cuisson
- Chauffez de l’huile dans une cocotte et faites dorer la viande sur toutes ses faces.
- Incorporez les oignons émincés et laissez-les caraméliser pendant 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment.
- Versez le bouillon de bœuf et assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym.
- Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz blanc.
Notes
Vous pouvez personnaliser les assaisonnements selon vos goûts. Essayez d’ajouter d'autres épices pour une touche unique.