Boeuf au Oignon Chinois
Une recette savoureuse de la cuisine asiatique, combinant du bœuf tendre et des légumes croquants dans une sauce parfumée, parfaite pour un repas réconfortant.
Servings: 4 servings
Calories: 180kcal
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 500 g bœuf, coupé en fines tranches Préférable de la tranche ou du paleron.
- 3 pieces oignons, émincés Utiliser des oignons frais.
- 3 gousses ail, hachées Pour un goût plus intense.
- 1 piece morceau de gingembre frais, émincé Ajoute de la fraîcheur au plat.
- 2 cuillères à soupe sauce soja Pour relevé du goût.
- 1 cuillère à soupe vin de riz ou xérès Peut être omis si non disponible.
- 1 cuillère à café sucre Pour équilibrer l'acidité.
- au goût sel et poivre Assaisonnez selon vos préférences.
- quantité nécessaire huile végétale pour la cuisson Pour faire sauter les ingrédients.
Instructions
Préparation
- Chauffez un peu d'huile dans une poêle ou un wok à feu vif.
- Ajoutez les tranches de bœuf et faites-les saisir rapidement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.
- Dans la même poêle, faites sauter les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez la sauce soja, le vin de riz ou le xérès, et le sucre. Mélangez bien.
- Réintégrez le bœuf avec les oignons et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud, accompagné de riz parfumé ou de nouilles asiatiques.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez des poivrons ou des carottes selon vos goûts. Peut être servi avec des nouilles sautées ou du riz cantonnais.