Blinis au Saumon Fumé
Un apéritif chic et sans stress : ces blinis au saumon faits maison allient moelleux, fraîcheur et raffinement. Parfaits pour toutes les occasions festives.
Servings: 20 blinis
Calories: 65kcal
Cost: moyen
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Fouet
- Saladier
Ingrédients
Pâte à blinis
- 200 g farine de blé
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 25 cl lait tiède
- 1 pincée sel
- 1 c. à café sucre
Garniture
- 200 g saumon fumé en tranches fines
- 150 g fromage frais type St Môret ou Philadelphia
- jus de citron quelques gouttes
- aneth ou ciboulette hachée
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajoutez les œufs et le lait tiède progressivement en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte 30 à 45 minutes à température ambiante.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Déposez des petites cuillères de pâte et faites cuire 1 minute de chaque côté.
- Une fois les blinis cuits, tartinez de fromage frais, ajoutez une lamelle de saumon, quelques gouttes de citron et des herbes fraîches.
Notes
Les blinis peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur. Garnissez-les juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.