Soupe Thaïlandaise au Poulet et au Lait de Coco
Soupe Thaï (Chicken, Coconut Milk and Red Curry)
La soupe thaï est une délicieuse façon d’explorer les saveurs riches et variées de la cuisine thaïlandaise. Cette recette met en avant du poulet tendre, du lait de coco crémeux et une pâte de curry rouge parfumée. Elle est parfaite pour une journée froide ou comme plat réconfortant à partager avec vos proches.
Pourquoi faire cette recette
La soupe thaï est bien plus qu’un simple repas. Elle offre une explosion de saveurs et de textures qui saura ravir les papilles. Elle est rapide à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour le dîner en semaine. Les ingrédients frais et sains apportent une multitude de bienfaits nutritionnels. En outre, vous pouvez facilement adapter cette recette à vos goûts et préférences.
Comment préparer la Soupe Thaï
Suivez ces étapes simples pour réaliser une soupe thaï délicieuse qui impressionnera vos invités tout en étant facilement accessible pour les cuisiniers amateurs.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 poitrines de poulet (coupées en cubes)
- 2 gousses d’ail (finement hachées)
- 1 poivron rouge (coupé en dés)
- 1 oignon (coupé en dés)
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï (ou selon le goût)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais (râpé)
- 1,5 L de bouillon de poulet
- 400 ml de lait de coco
- 1/2 paquet de nouilles de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à café de sucre brun
- 2 oignons verts (finement tranchés)
- Une poignée de coriandre (hâchée)
- Quelques feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- Sel et poivre noir (au goût)
Directions
Saisir le poulet : Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive. Assaisonner les cubes de poulet avec du sel et du poivre, puis les faire dorer. Retirer et réserver.
Cuire les légumes : Dans la même casserole, faire revenir l’oignon, le poivron rouge et l’ail à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter des saveurs : Incorporer la pâte de curry rouge et le gingembre râpé, bien mélanger jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
Créer la base : Verser le bouillon de poulet et le lait de coco. Gratter le fond de la casserole pour déglacer. Remettre le poulet dans la casserole, porter à ébullition, puis réduire à feu doux.
Cuire les nouilles : Après 10 minutes de mijotage, ajouter les nouilles de riz, la sauce de poisson et le sucre brun. Cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, en remuant de temps en temps.
Finaliser et garnir : Retirer du feu. Incorporer les oignons verts, la coriandre hachée et le basilic. Ajouter le jus de citron vert et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon le goût.
Servir : Servir immédiatement dans des bols pour un repas chaud et savoureux.
Comment servir la Soupe Thaï
Pour une présentation attrayante, servez la soupe thaï dans des bols profonds. Vous pouvez ajouter des garnitures supplémentaires comme des rondelles de citron vert, des piments frais ou plus d’herbes aromatiques. Assurez-vous d’avoir des cuillères à soupe et des baguettes à disposition pour une véritable expérience thaïlandaise.
Comment conserver la Soupe Thaï
Si vous avez des restes, laissez la soupe refroidir avant de la transférer dans un contenant hermétique. Elle peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler, mais sachez que la texture des nouilles de riz peut changer à la décongélation. Pour réchauffer, utilisez une casserole à feu doux ou un micro-ondes.
Conseils pour réaliser une excellente Soupe Thaï
- N’ajoutez pas trop de pâte de curry : Commencez par une petite quantité et ajustez selon votre goût.
- Utilisez des ingrédients frais : Les légumes frais ajoutent beaucoup de saveur et de texture.
- Ne faites pas trop cuire les nouilles : Elles continueront de cuire dans la soupe, alors arrêtez la cuisson juste avant qu’elles ne soient complètement tendres.
Variations
- Pour une version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu et le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
- Ajouter des légumes : Des carottes, des brocolis ou des champignons peuvent enrichir votre soupe.
- Épices supplémentaires : Pour un goût encore plus relevé, ajoutez du piment rouge ou de la citronnelle.
FAQs
Puis-je utiliser du lait de coco léger ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco léger, mais sachez que la soupe sera moins crémeuse.
Le plat peut-il être préparé à l’avance ?
Absolument, vous pouvez préparer la soupe à l’avance, mais il est préférable d’ajouter les nouilles juste avant de servir pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
D’où vient la pâte de curry rouge thaï ?
La pâte de curry rouge thaï est un mélange d’épices, d’herbes et de piments qui représente l’âme de nombreux plats thaïs. Vous pouvez la trouver dans les supermarchés ou dans les magasins spécialisés en épices asiatiques.
La soupe thaï (Chicken, Coconut Milk and Red Curry) est un plat réconfortant qui s’invite à votre table facilement. Profitez de sa richesse en saveurs et n’hésitez pas à l’adapter à vos envies. Bon appétit !
Soupe Thaï
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 cuisses poitrines de poulet (coupées en cubes) Utiliser des poitrines de poulet désossées.
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 2 gousses d’ail (finement hachées)
- 1 poivron rouge (coupé en dés)
- 1 unité oignon (coupé en dés)
- 3 cuillères à soupe pâte de curry rouge thaï Ajuster selon le goût.
- 1 cuillère à soupe gingembre frais (râpé)
- 1.5 L bouillon de poulet
- 400 ml lait de coco
- 1/2 paquet nouilles de riz
- 1 cuillère à soupe sauce de poisson
- 2 cuillères à café sucre brun
Garnitures
- 2 unité oignons verts (finement tranchés)
- 1 poignée de coriandre (hâchée)
- Quelques feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe jus de citron vert
- Au goût Sel et poivre noir
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive. Assaisonner les cubes de poulet avec du sel et du poivre, puis les faire dorer. Retirer et réserver.
- Dans la même casserole, faire revenir l’oignon, le poivron rouge et l’ail à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer la pâte de curry rouge et le gingembre râpé, bien mélanger jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
- Verser le bouillon de poulet et le lait de coco. Gratter le fond de la casserole pour déglacer. Remettre le poulet dans la casserole, porter à ébullition, puis réduire à feu doux.
- Après 10 minutes de mijotage, ajouter les nouilles de riz, la sauce de poisson et le sucre brun. Cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu. Incorporer les oignons verts, la coriandre hachée et le basilic. Ajouter le jus de citron vert et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon le goût.
- Servir immédiatement dans des bols pour un repas chaud et savoureux.
