Soupe thaï au curry et raviolis à la noix de coco

Soupe Thaï au Curry et Raviolis à la Noix de Coco

La cuisine thaïlandaise est renommée pour ses saveurs vives et sa diversité d’ingrédients. Une façon délicieuse de révéler cette richesse est à travers la soupe thaï au curry et raviolis à la noix de coco. Ce plat réconfortant combine des nuances épicées et crémeuses, offrant un plaisir culinaire aussi agréable à l’œil qu’au palais.

Pourquoi faire cette recette

Cette recette de soupe thaï est parfaite pour plusieurs raisons. Elle est rapide à préparer et utilise des ingrédients que l’on peut facilement trouver dans les épiceries. De plus, la combinaison de la pâte de curry rouge et du lait de coco crée une harmonie de saveurs que tout le monde appréciera. Les raviolis ajoutent une texture intéressante et rendent le repas copieux. C’est un choix idéal pour réchauffer les soirées ou impressionner des invités.

Comment faire la Soupe Thaï au Curry et Raviolis à la Noix de Coco

Pour préparer cette délicieuse soupe, il faut suivre quelques étapes simples. Avec un peu de patience, vous obtiendrez un plat savoureux qui éveillera vos papilles.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe huile de coco ou huile végétale
• 1 pièce oignon émincé
• 2 gousses ail haché
• 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge thaï
• 400 ml lait de coco
• 500 ml bouillon de légumes ou de volaille
• 200 g raviolis frais (au poulet, légumes ou crevettes)
• 1 pièce carotte coupée en julienne
• 100 g champignons émincés
• 1 cuillère à soupe sauce soja
• 1 cuillère à soupe jus de citron vert
• 1 cuillère à café sucre (coco ou brun)
• Quelques feuilles coriandre fraîche
• Facultatif : piments frais émincés

Directions

1. Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajouter la pâte de curry rouge et cuire 1 minute en remuant pour libérer les arômes.
3. Verser le lait de coco et le bouillon, porter à ébullition puis baisser le feu.
4. Ajouter les carottes et les champignons. Laisser mijoter 5 minutes.
5. Incorporer la sauce soja, le jus de citron vert et le sucre. Bien mélanger.
6. Ajouter les raviolis et cuire selon les instructions du paquet (généralement 3 à 5 minutes).
7. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud, garni de coriandre fraîche et de piment si désiré.

Comment servir la Soupe Thaï au Curry et Raviolis à la Noix de Coco

Servez la soupe chaude dans des bols. Garnissez chaque portion de coriandre fraîche hachée et de piments si vous souhaitez ajouter un peu de piquant. Accompagnez-la de quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur.

Comment conserver la Soupe Thaï au Curry et Raviolis à la Noix de Coco

Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière. Évitez de faire bouillir à nouveau la soupe pour préserver la texture des raviolis.

Conseils pour réaliser la Soupe Thaï au Curry et Raviolis à la Noix de Coco

1. Pour une saveur encore plus riche, utilisez un bouillon fait maison.
2. Ajustez le niveau de chaleur en modifiant la quantité de pâte de curry rouge ou en ajoutant des piments frais.
3. Laissez les légumes croquants en évitant une cuisson trop longue.

Variations

Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts. Remplacez les raviolis par des nouilles de riz ou du tofu pour une version végétalienne. L’ajout de légumes comme des poivrons ou des haricots verts peut également varier les saveurs.

FAQs

1. Puis-je utiliser des raviolis surgelés pour cette recette ?
Oui, des raviolis surgelés peuvent être utilisés. Suivez les instructions de cuisson sur l’emballage.

2. Cette soupe peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, la soupe peut être préparée à l’avance, mais il est préférable d’ajouter les raviolis juste avant de servir pour qu’ils ne deviennent pas trop mous.

3. Quelle est la meilleure manière de servir cette soupe ?
La soupe est délicieuse servie chaude, garnie de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert pour rehausser les saveurs.

Imprimer la recette

Soupe Thaï au Curry et Raviolis à la Noix de Coco

Une délicieuse soupe thaïlandaise qui combine des saveurs épicées et crémeuses, accompagnée de raviolis, parfaite pour réchauffer vos soirées.

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson20 minutes min

Temps total30 minutes min

Type de plat: Dîner, Plat principal

Cuisine: Asiatique, Thaï

Keyword: Curry, noix de coco, raviolis, recette thaï, soupe

Servings: 4 servings

Calories: 350kcal

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 cuillère à soupe huile de coco ou huile végétale
• 1 pièce oignon émincé
• 2 gousses ail haché
• 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge thaï
• 400 ml lait de coco
• 500 ml bouillon de légumes ou de volaille
• 200 g raviolis frais (au poulet, légumes ou crevettes)
• 1 pièce carotte coupée en julienne
• 100 g champignons émincés
• 1 cuillère à soupe sauce soja
• 1 cuillère à soupe jus de citron vert
• 1 cuillère à café sucre (coco ou brun)
• Quelques feuilles coriandre fraîche Pour la garniture
• Facultatif : piments frais émincés Pour une touche piquante

Instructions

Préparation

• Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Ajouter la pâte de curry rouge et cuire 1 minute en remuant pour libérer les arômes.
• Verser le lait de coco et le bouillon, porter à ébullition puis baisser le feu.
• Ajouter les carottes et les champignons. Laisser mijoter 5 minutes.
• Incorporer la sauce soja, le jus de citron vert et le sucre. Bien mélanger.
• Ajouter les raviolis et cuire selon les instructions du paquet (généralement 3 à 5 minutes).
• Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud, garni de coriandre fraîche et de piment si désiré.

Notes

Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière. Évitez de faire bouillir à nouveau la soupe pour préserver la texture des raviolis.