Sauté de Poulet au Chou Chinois
Le Sauté de Poulet au Chou Chinois est un plat qui allie simplicité et saveurs asiatiques mémorables. Avec des ingrédients frais et une préparation rapide, ce plat est parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos amis lors d’un dîner.
Pourquoi faire cette recette
Ce qui rend le Sauté de Poulet au Chou Chinois si attrayant, c’est sa rapidité de préparation et ses saveurs riches et variées. Ce plat est une excellente façon d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation. Le chou chinois, peu calorique, est riche en vitamines et en minéraux, tandis que le poulet apporte des protéines essentielles. De plus, la combinaison des sauces soja, aux huîtres et du vinaigre de riz crée une harmonie parfaite qui ravira vos papilles. Ce plat est également très adaptable, vous pouvez y ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
Comment préparer le Sauté de Poulet au Chou Chinois
Pour préparer le Sauté de Poulet au Chou Chinois, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous d’avoir du poulet frais et des légumes croquants pour une meilleure texture.
- Préparez le poulet et les légumes : Coupez les blancs de poulet en morceaux et émincez le chou chinois et le poivron rouge. Hachez l’ail, le gingembre et les oignons verts.
- Mélangez la sauce : Dans un petit bol, combinez la sauce soja, la sauce aux huîtres, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et les flocons de piment rouge. Réservez.
- Faites sauter le poulet : Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile végétale. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur tous les côtés. Salez et poivrez, puis réservez.
- Cuisinez les aromates et légumes : Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites sauter l’ail, le gingembre, le chou chinois et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Combinez tous les éléments : Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes et versez la sauce préparée. Mélangez bien pour enrober le tout. Laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servez immédiatement : Décorez avec des oignons verts et des graines de sésame si désiré.
Ingrédients
300 à 400 grammes de blancs de poulet, 600 grammes de chou chinois, 1 poivron rouge, 2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre, 3 gousses d’ail frais, 2,5 centimètres de racine de gingembre frais, 3 cuillères à soupe de sauce soja salée, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café d’huile de sésame, ½ cuillère à café de flocons de piment rouge concassés, 3 oignons verts frais, Sel et poivre noir, Graines de sésame (facultatif)
Comment servir le Sauté de Poulet au Chou Chinois
Le Sauté de Poulet au Chou Chinois se sert chaud, idéalement accompagné de riz blanc ou de nouilles sautées. Disposez le mélange dans un plat de service et garnissez de graines de sésame pour une touche supplémentaire. Vous pouvez également servir ce plat avec des tranches de concombre ou une salade légère pour apporter une fraîcheur.
Comment conserver le Sauté de Poulet au Chou Chinois
Si vous avez des restes, laissez-les refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Ils se garderont jusqu’à deux jours. Pour réchauffer, faites revenir à feu moyen dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Astuces pour réussir ce plat
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet dans un peu de sauce soja pendant 30 minutes avant la cuisson. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des carottes, des champignons ou des courgettes pour varier les saveurs. Ajustez le niveau de piment selon vos préférences avec des flocons de piment, du piment frais, ou omettez pour un plat doux.
Variantes
Pour diversifier ce sauté, utilisez d’autres protéines comme des crevettes ou du tofu. Remplacez le chou chinois par d’autres légumes verts, comme le bok choy. Pour une version plus épicée, ajoutez de la pâte de chili ou du sambal oelek dans la sauce.
FAQs
Oui, vous pouvez utiliser du poulet congelé, mais assurez-vous qu’il soit bien décongelé avant la cuisson pour un résultat optimal.
Le riz jasmin est une excellente option, mais vous pouvez également opter pour du riz basmati ou du riz brun selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le Sauté de Poulet au Chou Chinois à l’avance. Il est encore meilleur après avoir reposé quelques heures, alors n’hésitez pas à le cuisiner en avance si vous le souhaitez.
Sauté de Poulet au Chou Chinois
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300-400 grammes blancs de poulet Choisir du poulet frais
- 600 grammes chou chinois Émincé
- 1 unité poivron rouge Coupé en morceaux
- 3 gousses d’ail frais Haché
- 2.5 centimètres racine de gingembre frais Haché
- 3 unité oignons verts frais Pour la garniture
Pour la sauce
- 3 cuillères à soupe sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à café huile de sésame
- 0.5 cuillère à café flocons de piment rouge concassés Ajuster selon les préférences
Autres ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile végétale neutre Pour la cuisson
- sel et poivre noir À ajuster selon les goûts
- graines de sésame Pour la garniture (facultatif)
Instructions
Préparation
- Coupez les blancs de poulet en morceaux et émincez le chou chinois et le poivron rouge. Hachez l’ail, le gingembre et les oignons verts.
- Dans un petit bol, combinez la sauce soja, la sauce aux huîtres, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et les flocons de piment rouge. Réservez.
Cuisson
- Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile végétale. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur tous les côtés. Salez et poivrez selon votre goût, puis réservez le poulet.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites sauter l’ail, le gingembre, le chou chinois et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes et versez la sauce préparée. Mélangez bien pour enrober le tout. Laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Service
- Servez immédiatement en décorant avec des oignons verts et des graines de sésame si désiré.
