Salade de betteraves rôties, avocat et feta
Pourquoi faire cette recette
La salade de betteraves rôties, avocat et feta est un plat frais et coloré qui ravira vos papilles. Cette recette est parfaite pour les repas légers, les pique-niques ou en accompagnement d’un plat principal. Elle allie des ingrédients sains et savoureux, tout en étant simple et rapide à préparer. En plus, les betteraves rôties apportent une douceur naturelle tandis que l’avocat et la feta ajoutent une texture crémeuse irrésistible.
Comment préparer la salade de betteraves rôties, avocat et feta
La préparation de cette salade est un jeu d’enfant. Tout commence par la cuisson des betteraves. Ensuite, vous combinez les ingrédients dans un saladier, et vous obtenez un plat délicieux en quelques étapes simples. Voici comment faire.
Ingrédients
Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de :
- 2 betteraves, rôties et coupées en dés
- 1 avocat, tranché
- 100 g de feta, émiettée
- 2 tasses de laitue mélangée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Directions
- Préchauffez le four à 200°C. Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et rôtissez-les pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir, puis épluchez et coupez-les en dés.
- Dans un grand saladier, mélangez la laitue, les betteraves rôties et l’avocat.
- Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez la feta émiettée sur le dessus et servez.
Comment servir la salade de betteraves rôties, avocat et feta
La salade de betteraves rôties, avocat et feta se sert fraîche. Présentez-la dans un grand plat ou dans des assiettes individuelles pour un effet visuel attrayant. Elle peut être un excellent accompagnement pour des viandes grillées ou servir de plat principal léger. Ajoutez quelques noix pour un croquant supplémentaire, ou servez-la avec du pain croûté pour un repas complet.
Comment conserver la salade de betteraves rôties, avocat et feta
Pour conserver cette salade, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant 1 à 2 jours. Toutefois, si les betteraves et l’avocat sont mélangés, il est recommandé de les conserver séparément pour éviter que l’avocat ne brunisse. Évitez de la congeler, car la texture des légumes peut être altérée.
Conseils pour réaliser la salade de betteraves rôties, avocat et feta
- Pour un goût plus intense, essayez de faire mariner les betteraves dans un peu de vinaigre balsamique avant de les rôtir.
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour plus de saveur.
- Si vous aimez les noix, incorporez des noix de pécan ou des noix de Grenoble pour un peu de croquant.
Variations
La salade de betteraves rôties, avocat et feta est polyvalente. Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une saveur différente. L’ajout de fruits comme des oranges ou des pommes peut également apporter une touche sucrée. Pour un plat sans gluten, vérifiez simplement l’étiquette des produits que vous utilisez.
Questions fréquentes
Bien que les betteraves en conserve soient une option pratique, elles ne donneront pas la même texture et saveur que des betteraves fraîchement rôties. Il est recommandé d’utiliser des betteraves fraîches pour un meilleur goût.
Rôtir les betteraves au four est l’une des meilleures méthodes, car cela concentre leur douceur. Vous pouvez également les cuire à l’eau ou à la vapeur, mais la rôtissage est préférable pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer les betteraves et les trancher à l’avance. Cependant, il est conseillé d’ajouter l’avocat et la feta juste avant de servir pour éviter que l’avocat ne brunisse et que la feta ne ramollisse.
Salade de Betteraves Rôties, Avocat et Feta
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 betteraves, rôties et coupées en dés Utilisez des betteraves fraîches pour un meilleur goût.
- 1 avocat, tranché Ajoutez juste avant de servir pour éviter le noircissement.
- 100 g feta, émiettée Peut être remplacée par du fromage de chèvre.
- 2 tasses de laitue mélangée
Vinaigrette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Pour une saveur plus intense, faire mariner les betteraves avant de les rôtir.
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation des betteraves
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et rôtissez-les pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Laissez refroidir, puis épluchez et coupez-les en dés.
Assemblage de la salade
- Dans un grand saladier, mélangez la laitue, les betteraves rôties et l’avocat.
- Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez la feta émiettée sur le dessus et servez.
