Poulet rôti aux oranges sucré et salé
Poulet rôti aux oranges sucré et salé
Le poulet rôti aux oranges sucré et salé est un plat délicieux qui allie la tendreté du poulet avec la fraîcheur et la douceur des oranges. Ce plat, à la fois simple et raffiné, est parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Les saveurs se mélangent harmonieusement, créant une expérience gustative inoubliable.
Pourquoi faire cette recette
Préparer un poulet rôti aux oranges sucré et salé est une excellente façon de varier les recettes traditionnelles de poulet. Ce plat met en avant des ingrédients simples, mais raffinés, qui étonnent par leur complémentarité. L’acidité des oranges équilibre la richesse du poulet, tandis que les arômes du thym et de l’ail apportent une profondeur de saveur. C’est un plat qui plaira à tous, des petits aux grands, et qui saura impressionner vos invités.
Comment préparer le poulet rôti aux oranges sucré et salé
Pour réussir ce poulet rôti aux oranges sucré et salé, suivez simplement les étapes ci-dessous. En un rien de temps, vous aurez un plat savoureux prêt à servir.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet avec os et peau
- 2 grandes oranges navel, finement tranchées (plus quelques tranches pour la garniture)
- 1/2 tasse de jus d’orange frais
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais (ou 1 cuillère à thé de thym séché)
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- Brins de thym frais pour la garniture
Directions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Graissez légèrement un plat à rôtir avec de l’huile d’olive.
- Séchez les morceaux de poulet et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du paprika.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus d’orange, la sauce soja, le miel, l’ail émincé et l’huile d’olive.
- Disposez les tranches d’orange au fond du plat à rôtir. Placez les morceaux de poulet par-dessus.
- Versez uniformément la marinade sur le poulet et saupoudrez de feuilles de thym.
- Faites rôtir pendant 25 minutes, en arrosant le poulet à mi-cuisson avec le jus de cuisson.
- Passez ensuite le four en mode gril et faites griller le poulet pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit caramélisé et brillant.
- Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de garnir avec des tranches d’orange et du thym frais.
- Arrosez le poulet de la sauce du plat avant de servir.
Comment servir le poulet rôti aux oranges sucré et salé
Le poulet rôti aux oranges sucré et salé se sert idéalement chaud, directement sorti du four. Accompagnez-le de légumes rôtis ou d’une salade fraîche pour compléter le repas. Pour une touche d’élégance, vous pouvez également le servir avec du riz basmati ou des pommes de terre pour absorber la délicieuse sauce.
Comment conserver le poulet rôti aux oranges sucré et salé
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le poulet rôti aux oranges sucré et salé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est préférable de le réchauffer au four pour garder sa texture croustillante. Vous pouvez également le congeler jusqu’à 3 mois, mais cela peut affecter la texture de la peau.
Astuces pour préparer le poulet rôti aux oranges sucré et salé
Essayez de choisir des oranges bien mûres et juteuses pour un maximum de saveur. N’hésitez pas à ajuster la quantité de miel et de sauce soja selon votre goût. Pour un plat encore plus savoureux, laissez mariner le poulet dans la marinade pendant quelques heures avant la cuisson.
Variations
Vous pouvez personnaliser cette recette de différentes manières. Ajoutez des épices comme le cumin ou le gingembre pour une touche asiatique. Si vous préférez le poulet entier, appliquez la même technique de cuisson. Remplacez les oranges par des pamplemousses pour un goût légèrement amer, ou utilisez des citrons pour une acidité plus prononcée.
Questions fréquentes
1. Peut-on utiliser d’autres morceaux de poulet ?
Oui, cette recette fonctionne également avec des poitrines de poulet ou d’autres morceaux. Ajustez simplement le temps de cuisson selon la taille et le type de morceaux.
2. Puis-je préparer la marinade à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la marinade un jour avant et la conserver au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage.
3. Est-ce que ce plat est adapté pour un repas en famille ?
Oui, le poulet rôti aux oranges sucré et salé est parfait pour un repas en famille. Il est savoureux, nourrissant et facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour tous les âges.
Poulet rôti aux oranges sucré et salé
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pieces cuisses de poulet avec os et peau
- 2 pieces grandes oranges navel, finement tranchées Plus quelques tranches pour la garniture
- 1/2 cup jus d’orange frais
- 2 tablespoons sauce soja
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon huile d’olive
- 3 pieces gousses d’ail, émincées
- 1 tablespoon feuilles de thym frais (ou 1 cuillère à thé de thym séché)
- 1 teaspoon paprika
- Sel et poivre, au goût
- Brins de thym frais pour la garniture
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Graissez légèrement un plat à rôtir avec de l’huile d’olive.
- Séchez les morceaux de poulet et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du paprika.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus d’orange, la sauce soja, le miel, l’ail émincé et l’huile d’olive.
- Disposez les tranches d’orange au fond du plat à rôtir. Placez les morceaux de poulet par-dessus.
- Versez uniformément la marinade sur le poulet et saupoudrez de feuilles de thym.
- Faites rôtir pendant 25 minutes, en arrosant le poulet à mi-cuisson avec le jus de cuisson.
- Passez ensuite le four en mode gril et faites griller le poulet pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit caramélisé et brillant.
- Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de garnir avec des tranches d’orange et du thym frais.
- Arrosez le poulet de la sauce du plat avant de servir.
