Pâtes crémeuses au poulet et brocoli
Une petite histoire autour de ce plat
Les pâtes crémeuses au poulet et brocoli sont l’une de ces recettes qui réchauffent le cœur et rassemblent tout le monde autour de la table. Inspiré de la cuisine italienne mais adopté dans le monde entier, ce plat combine simplicité et gourmandise. C’est une recette que beaucoup associent à la convivialité, aux repas familiaux et au plaisir d’une cuisine généreuse — le genre de plat qu’on partage sans chichi après une longue journée.
Ce qui rend ce plat spécial
Pourquoi se contenter de simples pâtes quand on peut savourer une symphonie de textures et de saveurs ? Le poulet tendre, le brocoli croquant et la sauce crémeuse au parmesan s’unissent pour créer un équilibre parfait. Chaque bouchée allie douceur, richesse et fraîcheur. En plus d’être rapide et nourrissant, ce plat est un vrai caméléon : il séduit aussi bien les enfants que les adultes, et peut se préparer aussi bien pour un dîner improvisé que pour un repas plus élaboré.
Comment le préparer
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajoutez les fleurettes de brocoli et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres mais encore légèrement croquantes.
- Incorporez la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.
- Versez les pâtes dans la poêle et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent de la sauce.
- Salez et poivrez selon votre goût. Servez aussitôt, saupoudré de fromage supplémentaire si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 300 g de pâtes (penne, fusilli, ou spaghetti)
- 200 g de poulet
- 200 g de brocoli
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Conseils pour la dégustation
Servez vos pâtes crémeuses dans un grand plat familial pour renforcer l’esprit de partage. Ajoutez un peu de parmesan râpé sur le dessus pour un effet gourmand et un visuel appétissant. Pour un repas complet, accompagnez-les d’une salade verte légère ou de petits pains à l’ail.
Comment les conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, remettez les pâtes à feu doux dans une poêle avec un peu de crème fraîche ou d’eau afin de raviver leur texture onctueuse.
Astuces pour un résultat parfait
- Mariner le poulet quelques heures avant la cuisson avec un peu d’huile d’olive, du citron, de l’ail et des herbes apportera encore plus de goût.
- Ajoutez une touche de zeste de citron à la fin pour relever les saveurs et alléger la richesse de la sauce.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des champignons sautés ou des dés de tofu.
Variantes
Cette recette se prête facilement à la créativité :
- Ajoutez des tomates cerises pour une note sucrée et une touche de couleur.
- Incorporez des épinards frais pour un apport supplémentaire en nutriments.
- Essayez différents fromages, comme du pecorino ou du grana padano, selon vos goûts.
Foire aux questions
Les pâtes courtes comme les penne, les rigatoni ou les fusilli retiennent mieux la sauce crémeuse, mais n’importe quelle forme fera l’affaire.
Oui. Préparez la sauce et les pâtes séparément, puis mélangez-les au moment de servir pour garder la texture fondante du plat.
Le pecorino ou le grana padano sont d’excellents substituts. Vous pouvez aussi utiliser un fromage râpé plus doux si vous préférez.
Les pâtes crémeuses au poulet et brocoli sont le plat parfait à cuisiner quand on veut se faire plaisir sans complication. C’est un plat riche en saveurs et en souvenirs, un petit coin d’Italie à déguster à toute heure. Préparez-le, partagez-le, et laissez la magie du fait maison réchauffer votre table.
Pâtes crémeuses au poulet et brocoli
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g pâtes Tout type de pâtes peut être utilisé, de préférence des formes courtes.
- 200 g poulet Découpé en morceaux.
- 200 g brocoli Coupé en petits morceaux.
- 200 ml crème fraîche
- 50 g parmesan Râpé pour une meilleure intégration.
- 2 cuillères à soupe huile d’olive Pour faire dorer le poulet.
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y dorer le poulet coupé en morceaux.
- Ajoutez le brocoli et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Incorporez la crème fraîche et le parmesan, puis mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez.
- Salez et poivrez à votre goût avant de servir.
