Pancakes aux baies fraîches
Pancakes aux baies fraîches
La douceur de la matinée, l’arôme du beurre qui fond dans la poêle, et le mélange chatoyant de baies fraîches qui s’installent sur une pile de pancakes dorés… rien ne peut égaler ce moment réconfortant !
Pourquoi cette recette signifie tant pour moi
Ces pancakes aux baies fraîches me rappellent les brunchs paresseux passés en famille pendant l’été. C’est un plat que j’ai appris à préparer avec ma grand-mère, et je me souviens encore des éclats de rire alors qu’elles éclaboussaient mes joues avec des éclats de framboises juteuses. Préparer cette recette, c’est comme déballer un paquet de souvenirs, ce qui la rend d’autant plus spéciale pour moi.
Pourquoi vous allez l’aimer
Vous allez adorer cette recette pour sa simplicité et sa rapidité. En moins de 30 minutes, vous pouvez savourer un petit-déjeuner copieux qui ravira toute la famille. Les pancakes sont légers et moelleux, tandis que les baies fraîches apportent une touche de douceur acidulée. Que vous les serviez pour un brunch spécial ou un matin ordinaire, chaque bouchée est un vrai bonheur.
Comment préparer des pancakes aux baies fraîches
Pour réaliser ces pancakes, commencez par rassembler tous vos ingrédients. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, combinez le lait, l’œuf et le beurre fondu. Ensuite, incorporez doucement les ingrédients liquides dans le mélange sec jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu de beurre, puis versez une petite quantité de pâte pour chaque pancake. Cuisez jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, environ 2-3 minutes, puis retournez-les et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte et servez chaud, garni de baies fraîches et d’une légère pluie de sucre en poudre.
Ingrédients
1 tasse de farine tout usage,
2 cuillères à soupe de sucre,
1 cuillère à café de poudre à lever,
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude,
1/4 cuillère à café de sel,
1 tasse de lait,
1 œuf,
2 cuillères à soupe de beurre fondu,
Baies fraîches (comme des fraises, des bleuets et des framboises),
Sucre en poudre pour le saupoudrage.
Directions
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, mélanger le lait, l’œuf et le beurre fondu. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu de beurre. Verser une petite quantité de pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, environ 2-3 minutes. Retourner et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répéter avec le reste de la pâte. Servir chaud avec des baies fraîches et un saupoudrage de sucre en poudre.
Comment servir et conserver
Pour un brunch parfait, empilez les pancakes sur une jolie assiette et garnissez-les librement de baies fraîches. Un petit saupoudrage de sucre en poudre ne fait jamais de mal ! Si vous avez des restes (ce qui est rare, je vous le promets), vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Ils se réchauffent très bien au grille-pain ou à la poêle, prêts à vous régaler à nouveau.
Astuces et variations
Pour ajouter une touche supplémentaire, pensez à incorporer des zestes de citron ou de vanille dans la pâte. Vous pouvez également remplacer un peu de lait par du yaourt pour une texture encore plus riche et moelleuse. Si vous préférez une version sans gluten, le mélange de farine sans gluten fonctionne très bien ici. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de baies en fonction de la saison !
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des baies congelées ?
Oui, les baies congelées fonctionnent aussi, mais pensez à les décongeler et à les sécher légèrement pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la pâte.
2. Est-ce que ces pancakes peuvent se congeler ?
Absolument ! Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation. Vous pouvez les sortir et les réchauffer directement au grille-pain ou à la poêle.
3. Combien de pancakes cette recette donne-t-elle ?
Cette recette vous permettra de réaliser environ 8 pancakes, selon leur taille. C’est parfait pour un petit-déjeuner en famille !
Si vous essayez cette recette de pancakes aux baies fraîches, n’hésitez pas à partager vos expériences avec moi — j’adore écouter vos histoires de cuisine et vos préférences gourmandes !
Pancakes aux baies fraîches
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte
- 1 tasse farine tout usage
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à café poudre à lever
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 tasse lait
- 1 oeuf œuf
- 2 cuillères à soupe beurre fondu
Pour servir
- Baies fraîches (comme des fraises, des bleuets et des framboises)
- Sucre en poudre pour le saupoudrage
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, l’œuf et le beurre fondu.
- Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuisson des pancakes
- Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu de beurre.
- Verser une petite quantité de pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, environ 2-3 minutes.
- Retourner et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répéter avec le reste de la pâte.
Service
- Servir chaud avec des baies fraîches et un saupoudrage de sucre en poudre.
