Œufs au Lait
Œufs au Lait
Il y a quelque chose de si réconfortant dans un dessert simple comme les œufs au lait. La première cuillerée vous ramène immédiatement à ces moments paisibles passés en famille, entourés de rires et de douceurs. Ce dessert, délicat et crémeux, réchauffe le cœur et l’âme, et je parie que vous tomberez amoureux dès la première bouchée.
Pourquoi cette recette signifie tant pour moi
Les œufs au lait occupent une place spéciale dans mes souvenirs d’enfance. Je me souviens de ma grand-mère se dirigeant vers le four, prête à révéler ce délice. C’était comme une magie qui se produisait tout juste sous nos yeux. Chaque fois que je prépare cette recette, je ressens cette connexion, comme si elle se tenait là à mes côtés. C’est un dessert qui unit les générations et est si simple à réaliser, parfait pour toute occasion.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce qui rend les œufs au lait si irrésistibles, c’est leur texture incroyablement lisse et leur douceur subtile. En plus, cette recette nécessite des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous, ce qui fait de cette préparation une excellente option pour un dessert de dernière minute. En seulement 35 minutes, vous aurez un plat d’une simplicité délicieuse, parfait pour les soirées en famille ou pour épater vos amis sans vous compliquer la vie.
Comment réaliser des œufs au lait
Pour faire des œufs au lait, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Une fois que c’est fait, incorporez doucement le lait tout en continuant de mélanger. Ensuite, versez délicatement cette préparation dans des ramequins. Pour cuire les œufs au lait, placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau chaude, créant ainsi un bain-marie qui rendra ce dessert encore plus crémeux. Enfournez le tout pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient bien pris. Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les déguster.
Ingrédients
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Directions
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite le lait et mélangez bien. Versez le mélange dans des ramequins. Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau (bain-marie). Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que les œufs au lait soient pris. Laissez refroidir avant de servir.
Comment servir et conserver
Les œufs au lait se dégustent aussi bien tiède que froid, ce qui les rend très polyvalents. Vous pouvez donc décider de les préparer à l’avance pour un repas spécial. Pour les conserver, il suffit de les mettre au réfrigérateur dans un couvercle hermétique. Ils se conservent bien jusqu’à trois jours, ce qui est parfait si vous souhaitez les préparer à l’avance. Si vous avez des restes, réchauffez-les doucement au bain-marie pour retrouver leur texture crémeuse.
Astuces et variations
Si vous voulez jouer avec cette recette, essayez d’incorporer un peu de zeste d’orange ou de citron pour une touche d’agrumes rafraîchissante. Vous pouvez aussi remplacer le sucre vanillé par un peu d’extrait de vanille pour un goût encore plus riche. Une autre idée est d’ajouter un peu de caramel au fond des ramequins avant d’y verser le mélange pour créer un délicieux contraste sucré.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé ou même du lait végétal, bien que cela puisse légèrement changer la texture.
Absolument ! Cette recette se prête très bien à la préparation en plus grande quantité, il suffit simplement d’utiliser un plat plus grand pour le bain-marie.
Oui, ces petits desserts se conservent très bien au réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui est parfait pour une préparation anticipée.
Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me dire comment cela s’est passé — j’adore avoir de vos nouvelles et partager cette délicieuse douceur ensemble !
Œufs au Lait
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pieces œufs
- 500 ml lait Peut être remplacé par du lait demi-écrémé ou végétal.
- 100 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé Peut être remplacé par de l’extrait de vanille.
- 1 pinch sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez doucement le lait tout en continuant de mélanger.
- Versez délicatement cette préparation dans des ramequins.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau chaude pour créér un bain-marie.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient bien pris.
- Laissez refroidir avant de déguster.
