Gratin Parmentier au Saumon
Gratin Parmentier au Saumon
Le gratin Parmentier au saumon est un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Ce mélange délicieux de saumon tendre et de purée de pommes de terre crémeuse en fait un choix idéal pour un dîner convivial ou un repas en semaine. Facile à préparer, il permet d’allier des ingrédients simples pour un résultat gourmet.
Pourquoi faire ce plat ?
Opter pour le gratin Parmentier au saumon, c’est choisir une recette qui combine à la fois saveurs et praticité. Le saumon, riche en oméga-3 et en protéines, se marie à merveille avec la douceur des pommes de terre. C’est un excellent moyen d’incorporer du poisson dans votre alimentation tout en plaisant à vos proches. De plus, ce plat peut être préparé à l’avance, ce qui est parfait pour les journées chargées.
Comment réaliser le gratin Parmentier au saumon
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes simples décrites ci-dessous. Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main pour une préparation fluide.
Ingrédients
- 500g de saumon
- 800g de pommes de terre
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
- Beurre
Directions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à tendreté, puis écrasez-les avec un peu de crème fraîche, du sel et du poivre.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu de beurre, puis ajoutez le saumon coupé en dés. Faites cuire jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de mélange de saumon, puis ajoutez une couche de purée de pommes de terre. Répétez les couches si nécessaire.
- Terminez avec le reste de purée et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servez chaud.
Comment servir le gratin Parmentier au saumon
Servez le gratin Parmentier au saumon chaud, en le laissant reposer quelques minutes avant de le découper. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour ajouter une note de fraîcheur. Ce plat est idéal pour un repas en famille ou une soirée entre amis.
Comment conserver le gratin Parmentier au saumon
Si vous avez des restes, laissez le gratin refroidir avant de le couvrir. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, placez-le au four à 180°C pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Conseils pour réaliser le gratin Parmentier au saumon
- Choisissez un saumon de qualité, frais ou même surgelé, pour un goût optimal.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil pour rehausser la saveur.
- Pour une purée encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait ou de beurre dans vos pommes de terre.
Variations
Le gratin Parmentier au saumon est personnalisable. Vous pouvez par exemple remplacer le saumon par du thon ou ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour plus de couleur et de nutrition. Pour un goût différent, essayez d’incorporer des épices comme du paprika ou du curry.
Questions fréquentes
1. Puis-je préparer le gratin Parmentier au saumon à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance. Assemblez-le, puis couvrez-le et réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire.
2. Est-il possible de congeler le gratin Parmentier au saumon ?
Oui, vous pouvez congeler le gratin avant la cuisson. Assurez-vous de le bien couvrir pour éviter les brûlures de congélation. Lors de la cuisson, il faudra compter un peu plus de temps.
3. Que faire si je n’ai pas de crème fraîche ?
Si vous n’avez pas de crème fraîche, vous pouvez utiliser de la crème liquide ou même du fromage blanc pour une version allégée. Le goût sera quelque peu différent, mais tout aussi agréable.
Le gratin Parmentier au saumon est un plat accessible et rempli de saveurs. N’hésitez pas à l’essayer et à l’adapter à vos préférences. Bon appétit !

Gratin Parmentier au Saumon
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g saumon Choisissez un saumon de qualité, frais ou surgelé.
- 800 g pommes de terre Épluchez et cuisez jusqu'à tendreté.
- 200 ml crème fraîche Peut être remplacée par de la crème liquide ou du fromage blanc.
- 100 g fromage râpé
- 1 unité oignon Haché.
- 2 unités gousses d'ail Hachées.
- au goût Sel
- au goût Poivre
- beurre pour la cuisson Un peu pour faire revenir l'oignon et l'ail.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté, puis écrasez-les avec un peu de crème fraîche, du sel et du poivre.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu de beurre, puis ajoutez le saumon coupé en dés. Faites cuire jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de mélange de saumon, puis ajoutez une couche de purée de pommes de terre. Répétez les couches si nécessaire.
- Terminez avec le reste de purée et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Servez chaud.