Gratin de courgettes crémeux
Gratin de courgettes crémeux
Le gratin de courgettes crémeux est un plat savoureux et réconfortant. Il combine la tendresse des courgettes avec une sauce crémeuse et du fromage fondant. Parfait en accompagnement ou en plat principal, c’est une recette qui plaira à toute la famille.
Pourquoi faire cette recette
Préparer un gratin de courgettes crémeux est une excellente façon de profiter de légumes frais. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi simple à réaliser. Il offre une belle alternative aux gratins plus lourds en privilégiant la légère saveur des courgettes. De plus, il se prête à de nombreuses occasions, que ce soit pour un repas en semaine ou un dîner entre amis.
Comment faire un gratin de courgettes crémeux
Ingrédients
- 500 g de courgettes
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 2 œufs
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Directions
- Précuire les courgettes à l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et couper en rondelles.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème, ajouter l’ail haché, le sel, le poivre et les herbes.
- Dans un plat à gratin, disposer les courgettes et verser le mélange crémeux par-dessus.
- Parsemer de fromage râpé.
- Enfourner à 180°C (350°F) pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servir chaud.
Comment servir un gratin de courgettes crémeux
Servez le gratin de courgettes crémeux bien chaud, idéalement accompagné d’une salade verte. Ce plat se marie également avec des viandes grillées ou des poissons. Pour une touche finale, vous pouvez ajouter un peu de fromage frais ou des herbes fraîches au moment de servir.
Comment conserver un gratin de courgettes crémeux
Si vous avez des restes, conservez votre gratin dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il se gardera bien pendant environ 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four pour retrouver sa texture crémeuse.
Astuces pour réussir un gratin de courgettes crémeux
- Pour un goût plus intense, faites revenir les courgettes dans un peu d’huile d’olive avant de les ajouter au gratin.
- Vous pouvez varier les fromages selon vos préférences : le fromage de chèvre ou la mozzarella apportent une belle saveur.
- N’hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires, comme des tomates ou des poivrons.
Variations
Le gratin de courgettes crémeux peut se décliner de plusieurs façons. Ajoutez des lardons pour une version plus riche, ou remplacez les courgettes par des brocolis ou des épinards. Pour une recette végétalienne, utilisez de la crème de soja et remplacez les œufs par un substitut végétal.
FAQs
1. Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des courgettes surgelées. Cependant, assurez-vous de bien les égoutter après les avoir réchauffées pour éviter un gratin trop liquide.
2. Est-il possible de préparer le gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin la veille. Conservez-le au réfrigérateur et enfournez-le juste avant de servir.
3. Quelle est la meilleure façon d’obtenir un dessus croustillant ?
Pour un dessus encore plus doré, vous pouvez allumer le grill pendant les dernières minutes de cuisson. Surveillez bien pour éviter que le gratin ne brûle.
Le gratin de courgettes crémeux est une belle addition à votre répertoire culinaire. C’est une manière délicieuse de savourer des légumes tout en se faisant plaisir. N’hésitez pas à l’essayer lors de votre prochain repas.
Gratin de courgettes crémeux
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g courgettes
- 200 ml crème fraîche
- 100 g fromage râpé Pour le dessus du gratin
- 2 pcs œufs
- 1 gousse ail Hachée
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Instructions
Préparation
- Précuire les courgettes à l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et couper en rondelles.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème, ajouter l’ail haché, le sel, le poivre et les herbes.
- Dans un plat à gratin, disposer les courgettes et verser le mélange crémeux par-dessus.
- Parsemer de fromage râpé.
- Enfourner à 180°C (350°F) pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servir chaud.
