Gâteau à la compote de pommes et aux flocons d’avoine
Oat Apple Sauce Cake
L’Oat Apple Sauce Cake est une recette réconfortante qui marie la douceur des pommes avec la texture moelleuse des flocons d’avoine. Parfait pour le café du matin ou comme collation l’après-midi, ce gâteau est facile à préparer et convient à toute la famille. Simple à réaliser, il fait également une belle alternative sans gluten grâce à ses ingrédients principaux.
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau
Ce gâteau est non seulement savoureux, mais il est également nutritif. Avec des flocons d’avoine riches en fibres et de la compote de pomme sans sucre ajouté, vous pouvez vous faire plaisir sans culpabilité. De plus, il est adaptable ; vous pouvez facilement le modifier en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. Votre palais et votre corps vous remercieront !
Comment réaliser l’Oat Apple Sauce Cake
Ingrédients
- 150 g de flocons d’avoine petits ou traditionnels, non mixés
- 200 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 100 g de yaourt nature ou grec (ou yaourt végétal nature pour une version végane)
- 2 gros œufs frais à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de miel brut ou de sirop d’érable (environ 35 g)
- 1 sachet (11 g) de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue (optionnelle)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel marin fin
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive douce ou de coco désodorisée
- 1 pomme ferme coupée en petits dés (facultatif)
- 50 g de noisettes hachées ou mélange noix/amandes
Directions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante si possible. Chemisez un moule à cake de 20-22 cm avec du papier cuisson ou beurrez et farinez légèrement.
- Dans un grand saladier, combinez les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle moulue (si utilisée) et le sel fin. Réservez.
- Dans un autre saladier, fouettez légèrement les œufs. Ajoutez le miel ou sirop d’érable, le yaourt, l’extrait de vanille et l’huile choisie; mélangez jusqu’à homogénéité. Incorporez la compote de pomme.
- Versez le mélange humide sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement à la spatule ou à la cuillère en bois, juste assez pour combiner. Intégrez les dés de pomme (si utilisés) et les noisettes hachées.
- Transférez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface. Parsemez éventuellement quelques amandes ou noisettes supplémentaires sur le dessus. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez tiédir dans le moule 10 minutes avant de démouler délicatement. Refroidissez complètement sur une grille avant de trancher et déguster.
Comment savourer l’Oat Apple Sauce Cake
Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid. Pour une expérience encore plus gourmande, servez-le avec une cuillerée de yaourt nature ou une boule de glace à la vanille. Vous pouvez également le parsemer de fruits frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur à votre assiette.
Conseils de conservation
Pour conserver l’Oat Apple Sauce Cake, placez-le dans un contenant hermétique à température ambiante. Il se conserve bien pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez aussi le congeler en tranches, idéal pour une pause sucrée rapide. Il suffit de le réchauffer légèrement au micro-ondes avant de déguster.
Astuces pour réussir votre gâteau aux pommes et flocons d’avoine
Pour une texture encore plus moelleuse, assurez-vous que les œufs sont à température ambiante avant de les ajouter au mélange. Si vous aimez un goût plus prononcé, n’hésitez pas à augmenter la quantité de cannelle ou à ajouter des épices supplémentaires comme de la muscade ou du gingembre. Utilisez des pommes à chair ferme pour qu’elles conservent leur texture lors de la cuisson.
Variantes de la recette
Pour donner une touche originale à votre gâteau, vous pouvez remplacer les noisettes par des noix de pécan ou intégrer des fruits secs comme des raisins ou des cranberries. Pour une version sans produits laitiers, optez pour un yaourt à base de noix de coco ou d’amande. Vous pourriez également expérimenter avec des ingrédients comme le chocolat noir ou des zestes d’agrume pour varier les plaisirs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des flocons d’avoine instantanés, mais sachez que la texture du gâteau sera différente, un peu plus molle. Les flocons d’avoine traditionnels ou petits sont préférables pour un meilleur maintien.
Pour rendre l’Oat Apple Sauce Cake sans gluten, assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten et remplacez la levure chimique par une version sans gluten si nécessaire.
Absolument ! Vous pouvez préparer le gâteau un jour à l’avance. Il aura même meilleur goût après une nuit au repos. Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 150 g flocons d’avoine petits ou traditionnels Non mixés
- 200 g compote de pomme sans sucre ajouté
- 100 g yaourt nature ou grec Ou yaourt végétal nature pour une version végane
- 2 pieces gros œufs frais À température ambiante
- 35 g miel brut ou sirop d’érable Environ 2 cuillères à soupe
- 11 g levure chimique 1 sachet
- 1 càc cannelle moulue Optionnelle
- 0.5 càc extrait de vanille
- 1 pincée sel marin fin
- 1 càs huile d’olive douce ou coco désodorisée
- 1 piece pomme ferme Coupée en petits dés (facultatif)
- 50 g noisettes hachées Ou mélange noix/amandes
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante si possible. Chemisez un moule à cake de 20-22 cm avec du papier cuisson ou beurrez et farinez légèrement.
- Dans un grand saladier, combinez les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel fin. Réservez.
- Dans un autre saladier, fouettez légèrement les œufs. Ajoutez le miel ou le sirop d’érable, le yaourt, l’extrait de vanille et l’huile; mélangez jusqu’à homogénéité. Incorporez la compote de pomme.
- Versez le mélange humide sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement, juste assez pour combiner. Intégrez les dés de pomme et les noisettes hachées.
- Transférez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface et parsemez des amandes ou noisettes supplémentaires si désiré.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez tiédir dans le moule 10 minutes avant de démouler délicatement. Refroidissez complètement sur une grille avant de trancher et déguster.
