Curry de pois chiches à l’indienne
Le curry de pois chiches à l’indienne est un plat savoureux et réconfortant qui allie les saveurs riches et épicées de la cuisine indienne. Pommes de terre, légumes, pois chiches et lait de coco se marient pour créer une délicieuse harmonie de textures et de goûts. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nourrissant et facile à préparer.
Pourquoi faire cette recette
Le curry de pois chiches à l’indienne est une excellente option pour ceux qui cherchent à préparer un repas rapide et nutritif. Les pois chiches sont une source de protéines végétales, ce qui en fait un choix idéal pour les végétariens et les végétaliens. De plus, la préparation est simple et rapide, prenant moins de 30 minutes. Vous pouvez également adapter les épices selon vos préférences, ce qui en fait un plat flexible et personnalisable. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, ce curry est accessible à tous.
Comment faire un curry de pois chiches à l’indienne
Ingrédients
- Pois chiches
- Oignons
- Ail
- Gingembre
- Tomates
- Lait de coco
- Pâte de curry (ou épices curry)
- Riz basmati
- Coriandre fraîche
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Directions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoutez les oignons hachés, l’ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Incorporez les tomates hachées et laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez les pois chiches, la pâte de curry et le lait de coco.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez chaud avec du riz basmati et garnissez de coriandre fraîche.
Comment servir un curry de pois chiches à l’indienne
Le curry de pois chiches à l’indienne se sert généralement chaud, accompagné de riz basmati. Ce mélange apporte une belle texture et se marie parfaitement avec le goût crémeux du lait de coco. Pour une présentation esthétique, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus. Vous pouvez également servir ce plat avec du pain naan ou des chapatis pour une expérience encore plus authentique.
Comment conserver un curry de pois chiches à l’indienne
Pour conserver les restes de curry de pois chiches, laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique. Il peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour de plus longues périodes, vous pouvez également le congeler. Assurez-vous de le placer dans un récipient adapté au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez-le à feu doux ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau ou de lait de coco si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.
Conseils pour préparer un curry de pois chiches à l’indienne
- Utilisez des pois chiches en conserve pour gagner du temps. Rincez-les bien avant de les ajouter au plat.
- Pour un plat plus épicé, n’hésitez pas à ajouter du piment ou des flocons de piment rouge.
- Expérimentez avec d’autres légumes, comme des épinards ou des courgettes, pour une touche supplémentaire de nutrition.
- Ne sautez pas l’étape de faire revenir l’ail et le gingembre, car cela développe des saveurs riches.
Variations
Il existe de nombreuses façons de personnaliser votre curry de pois chiches à l’indienne. Vous pouvez ajouter d’autres légumineuses, comme des lentilles, pour varier les textures. Si vous aimez les plats plus crémeux, augmentez la quantité de lait de coco ou incorporez du yaourt. Pour une touche de fraîcheur, essayez d’ajouter un peu de jus de citron avant de servir.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches secs. Assurez-vous de les faire tremper pendant la nuit et de les cuire avant de les ajouter au plat.
Vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte de curry, mais une pâte de curry rouge ou jaune fonctionne particulièrement bien avec les pois chiches et le lait de coco.
Oui, le curry de pois chiches à l’indienne est entièrement végétalien. Assurez-vous d’utiliser une pâte de curry sans ingrédients d’origine animale.
Le curry de pois chiches à l’indienne est un classique réconfortant qui ravira toute la famille. Facile à préparer, nourrissant et plein de saveurs, il mérite une place dans votre table. Bon appétit !
Curry de pois chiches à l’indienne
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g Pois chiches en conserve Rincer avant d’utiliser.
- 2 unités Oignons hachés
- 2 gousses Ail, émincé
- 1 cuillère à café Gingembre, râpé
- 2 unités Tomates hachées
- 400 ml Lait de coco
- 3 cuillères à soupe Pâte de curry Ou épices curry selon le goût.
- 200 g Riz basmati À servir à côté.
- 1 botte Coriandre fraîche, pour la garniture
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- au goût Sel
- au goût Poivre
Instructions
Préparation
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoutez les oignons hachés, l’ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Incorporez les tomates hachées et laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez les pois chiches, la pâte de curry et le lait de coco.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez chaud avec du riz basmati et garnissez de coriandre fraîche.
