Carrés aux amandes
Il n’y a rien de tel que la douceur réconfortante d’un bon carré aux amandes. L’odeur dorée de l’amande qui se diffuse dans la cuisine évoque des souvenirs de moments chaleureux partagés autour d’une tasse de thé fumant.
Une petite histoire sur ce plat
Les carrés aux amandes, ou “carrés d’amande” comme les appelleraient certains, ont cette manière unique de créer des souvenirs. Ma grand-mère préparait toujours cette recette lors des matinées pluvieuses. Il suffisait d’un simple mélange d’ingrédients, mais le résultat était toujours incroyablement délicieux. Chaque bouchée était une promesse d’amour et de chaleur. Aujourd’hui, je fais souvent cette recette, car elle me rappelle ces instants précieux passés ensemble.
Pourquoi vous allez l’adorer
Ce qui rend ces carrés aux amandes si spéciaux, c’est leur simplicité et leur goût réconfortant. En quelques étapes faciles, vous obtiendrez une belle douceur qui plaira à toute la famille. Ce n’est pas seulement un dessert, c’est une façon de rassembler les gens. Que ce soit pour un goûter entre amis ou pour un dessert après un repas en famille, ces carrés s’adaptent à toutes les occasions. De plus, ils se conservent bien, ce qui vous permet de les savourer pendant plusieurs jours.
Comment préparer des carrés aux amandes
Pour réaliser ces carrés aux amandes, commencez par préchauffer votre four à 180 °C (350 °F). Dans un grand bol, mélangez ensemble la poudre d’amandes, le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ensuite, incorporez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout. Cela aide à garder le mélange léger et aéré. Après cela, ajoutez doucement la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Remuez juste assez pour combiner, mais pas trop, sinon vous risquez d’alourdir la pâte. Une fois le mélange homogène, versez-le dans un moule graissé et enfournez-le pour environ 25 à 30 minutes. Dès que les bords commencent à dorer légèrement, c’est le moment de sortir le moule du four. Laissez refroidir avant de couper en carrés. Ensuite… il ne vous reste plus qu’à savourer!
Ingrédients
- 150 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 3 œufs
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Directions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, et le beurre fondu.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
- Versez la préparation dans un moule graissé et enfournez pendant 25-30 minutes.
- Laissez refroidir avant de couper en carrés. Servez et savourez!
Les meilleures façons de servir et de conserver
Les carrés aux amandes sont délicieux lorsqu’ils sont servis tièdes, mais ils sont tout aussi savoureux à température ambiante. Je les aime bien avec une tasse de thé ou de café, car leur richesse s’accorde parfaitement avec une boisson chaude. Pour les conserver, gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent agréablement pendant plusieurs jours. Si jamais vous en avez trop (ce qui est rare), vous pouvez les réchauffer légèrement au four pour retrouver leur moelleux.
Astuces et variations
Pour apporter une touche différente à vos carrés aux amandes, n’hésitez pas à ajouter des zestes d’orange ou de citron pour une note fruitée. Vous pourriez également incorporer un peu de chocolat noir fondue ou des morceaux de fruits secs pour une texture et un goût variés. Si vous préférez une version sans gluten, remplacez simplement la farine par de la farine d’amande ou de coco, mais sachez que la texture sera différente.
Questions fréquentes
Bien sûr ! Si vous n’avez que des amandes entières, il suffit de les moudre jusqu’à obtenir une texture fine. Ça fonctionne tout aussi bien.
Absolument, vous pouvez réduire le sucre selon vos préférences. Les amandes apportent déjà une douce saveur, alors n’hésitez pas à ajuster.
Oui, ils se congèlent très bien. Enveloppez-les hermétiquement et mettez-les au congélateur. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante.
J’espère que cette recette de carrés aux amandes vous apportera autant de plaisir qu’elle m’en a donné. Si vous essayez cette recette, faites-moi savoir comment cela se passe — j’adore avoir de vos nouvelles !
Carrés aux amandes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 150 g poudre d’amandes
- 150 g sucre
- 150 g beurre fondu
- 3 pièces œufs
- 125 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, et le beurre fondu.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
- Versez la préparation dans un moule graissé et enfournez pendant 25-30 minutes.
- Laissez refroidir avant de couper en carrés.
- Servez et savourez!
