Riz sauté aux crevettes
Un plat simple et plein de saveurs
Le riz sauté aux crevettes est un classique des repas rapides du quotidien. Coloré, parfumé et savoureux, il évoque la fraîcheur des marchés asiatiques et la convivialité d’un dîner maison. Le mariage du riz légèrement grillé, des crevettes tendres et des légumes croquants crée un équilibre parfait entre texture et goût. C’est un plat qui ravit les papilles tout en restant extrêmement facile à réaliser.
Pourquoi préparer cette recette
Ce riz sauté est une excellente option pour plusieurs raisons :
Il est rapide à préparer — moins de 30 minutes suffisent.
Il demande des ingrédients simples et faciles à trouver.
Il constitue un repas complet, riche en protéines grâce aux crevettes.
Il se prête à toutes les variations selon vos envies ou les restes du réfrigérateur.
C’est donc une recette idéale pour les soirs de semaine pressés, tout en restant équilibrée et pleine de goût.
Comment le préparer
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons verts et la carotte, puis faites-les sauter pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement tendres.
Incorporez les crevettes et le poivron, et faites revenir jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et bien cuites.
Ajoutez le riz cuit et la sauce soja, puis mélangez soigneusement pour que le tout s’imprègne bien des saveurs.
Faites sauter encore 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement pour que le riz soit bien chaud et légèrement doré.
Salez, poivrez, puis décorez avec un peu de coriandre fraîche avant de servir.
Ingrédients
2 tasses de riz cuit (de préférence froid)
200 g de crevettes décortiquées
1 carotte coupée en dés
1 poivron coupé en dés
2 oignons verts hachés
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche (facultatif)
Comment le servir
Servez le riz sauté bien chaud, directement après cuisson. Il se déguste seul en plat principal ou accompagné d’une salade verte pour un repas plus complet. Un filet de jus de citron ou un peu de coriandre hachée apportent une touche de fraîcheur supplémentaire.
Comment le conserver
S’il vous reste du riz sauté, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conserve 2 à 3 jours sans problème. Pour le réchauffer, ajoutez une cuillère d’eau et faites-le revenir à la poêle ou chauffez-le au micro-ondes à puissance moyenne pour retrouver sa saveur d’origine.
Conseils pour réussir le riz sauté aux crevettes
Utilisez du riz cuit la veille : un riz froid colle moins et se saisit mieux à la poêle.
Adaptez les légumes selon la saison : petits pois, haricots verts ou brocolis apportent une belle variété.
Ajustez la quantité de sauce soja selon votre goût. Vous pouvez également ajouter une goutte d’huile de sésame pour une touche plus asiatique.
Variantes
Ce plat est particulièrement polyvalent :
Remplacez les crevettes par du poulet, du tofu ou même des dés de saumon.
Donnez du pep’s à la recette en ajoutant un peu de piment ou de gingembre râpé.
Pour une version sucrée-salée, essayez avec de la sauce teriyaki.
Foire aux questions
1. Puis-je utiliser du riz instantané ?
Oui, mais le résultat sera légèrement différent en texture. Respectez bien les instructions de cuisson indiquées sur le paquet.
2. Dois-je cuire les crevettes avant de les ajouter ?
Non, elles cuisent directement dans la poêle en quelques minutes, dès qu’elles deviennent opaques et rosées.
3. Peut-on congeler ce plat ?
Ce n’est pas recommandé, car la texture des crevettes et des légumes peut être altérée. Il est préférable de le déguster frais.
En conclusion
Le riz sauté aux crevettes est un plat simple, rapide et délicieux, parfait pour apporter une touche d’exotisme à vos repas quotidiens. Une fois que vous l’aurez essayé, il deviendra sans doute un incontournable dans votre cuisine.
Riz sauté aux crevettes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses riz cuit Utilisez du riz cuit et réfrigéré pour de meilleurs résultats.
- 200 g crevettes décortiquées Les crevettes crues peuvent être ajoutées directement.
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 poivron, coupé en dés Tout type de poivron peut être utilisé.
- 2 cuillères à soupe sauce soja Ajustez la quantité selon vos préférences.
- 1 cuillère à soupe huile d'olive Pour faire sauter les légumes.
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir (optionnel) Ajoute couleur et saveur.
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter les oignons verts et la carotte, et faire sauter pendant environ 3 minutes.
- Ajouter les crevettes et le poivron, et cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
- Incorporer le riz cuit et la sauce soja, puis mélanger le tout.
- Faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
- Assaisonner de sel et de poivre, et garnir de coriandre fraîche si désiré.
