Quiche aux champignons, butternut, lardons et cheddar

Il n’y a rien de tel qu’une bonne odeur de quiche qui flotte dans la maison, vous rappelant les dimanches paresseux où l’on se régale autour d’une bonne table. Cette quiche aux champignons, butternut, lardons et cheddar est un vrai petit bonheur à partager, et chaque bouchée est une explosion de saveurs réconfortantes.

Une petite histoire autour de cette quiche

Cette recette a une signification particulière pour moi. Elle évoque des moments passés avec des amis lors de soirées d’hiver, autour d’une cuisine chaleureuse, à discuter longuement tout en dégustant une part. C’est aussi une recette que j’aime préparer lorsque des invités se présentent à l’improviste : elle est rapide, gourmande et plaît à tout le monde. En plus, elle est versatile, et vous pouvez toujours jouer avec les ingrédients selon ce que vous avez sous la main.

Pourquoi vous allez l’adorer

Cette quiche ne se contente pas d’être délicieuse, elle est aussi incroyablement facile à réaliser. Avec ses ingrédients simples, elle montre que la cuisine maison peut être à la fois savoureuse et accessible. Le mélange crémeux de l’œuf avec la douceur du butternut et le croquant des champignons apporte une belle harmonie à chaque bouchée. De plus, c’est une recette qui se conserve bien, ce qui signifie que vous pouvez même la préparer à l’avance !

Comment faire cette quiche

Pour préparer cette quiche aux champignons, butternut, lardons et cheddar, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, faites cuire le butternut à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis ajoutez les champignons coupés pour qu’ils libèrent toute leur saveur. Une fois que tout est cuit, mélangez ces ingrédients dans un grand bol.

Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs, la crème fraîche, la moutarde, le cheddar râpé, le sel et le poivre. Prenez votre pâte brisée et étalez-la sur une épaisseur d’environ 3 mm. Foncez ensuite un moule à tarte préalablement graissé avec la pâte, en piquant le fond avec une fourchette pour éviter les bulles. Disposez le mélange de butternut, lardons et champignons sur le fond de tarte, puis versez l’appareil à quiche dessus. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée à la surface.

Ingrédients

1 pâte brisée
5 gros champignons de Paris émincés
200g de lardons
400g de butternut coupé en petits cubes
3 œufs
150g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
100g de cheddar râpé
Sel
Poivre

Directions

Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le butternut à la vapeur. Faites revenir séparément les lardons et les champignons à la poêle. Lorsque tout est cuit, mélangez les trois. À l’aide d’un fouet, mélangez les œufs, la crème, la moutarde, le cheddar, le sel et le poivre. Abaissez votre pâte brisée sur 3 mm et foncez votre moule à tarte préalablement graissé. Piquez à la fourchette avant de répartir les garnitures dans le fond de tarte. Versez l’appareil à quiche et enfournez pour 40-45 minutes à 180°C.

Comment servir et conserver

Cette quiche est incroyable chaude, mais elle est tout aussi délicieuse froide. Je vous conseille de la couper en parts et de la servir avec une petite salade verte pour un repas équilibré. Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes si vous souhaitez la déguster de nouveau.

Astuces et variations

N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients ! Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou même des légumes pour une version végétarienne. Si vous n’avez pas de cheddar, un bon fromage de chèvre ajoutera une touche savoureuse à votre quiche. Une pincée de muscade dans l’appareil peut aussi apporter un goût supplémentaire que vos invités apprécieront.

FAQ sur la quiche

Puis-je préparer la quiche à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la quiche en avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures en avance. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.

Est-ce que je peux utiliser d’autres légumes ?
Tout à fait ! Des épinards, des poireaux ou des brocolis se marient également très bien avec les œufs et la crème.

Combien de temps peut-elle se conserver ?
La quiche se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi la congeler, mais je vous recommande de la consommer dans les un à deux mois suivants pour une expérience optimale.

Cette quiche aux champignons, butternut, lardons et cheddar est toujours un succès chez moi, et j’espère qu’elle le sera chez vous aussi. Si vous l’essayez, dites-moi comment ça s’est passé — j’adore avoir de vos nouvelles !