Mijoté de poulet aux légumes
L’odeur de ce mijoté de poulet aux légumes emplit ma cuisine d’une chaleur réconfortante, rappelant les repas en famille partagés autour d’une grande table. C’est le genre de plat qui rassemble et réchauffe le cœur.
Une petite histoire sur ce plat
Ce mijoté de poulet aux légumes est un incontournable dans ma maison, surtout lors des journées fraîches d’automne. Je me souviens de ma grand-mère préparant ce plat dans sa cuisine, avec des petits bons vivants autour, toujours impatients de goûter. Avec des ingrédients simples et des saveurs qui se mélangent à la perfection, ce plat me rappelle à quel point il est précieux de partager des repas faits maison.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce qui rend ce mijoté de poulet si spécial, c’est sa simplicité et sa grande capacité à satisfaire tout le monde à table. La façon dont le poulet est tendre et juteux, juste à point après avoir mijoté, associé à la douceur des légumes, en fait un plat réconfortant. De plus, il est incroyablement facile à préparer, parfait pour les soirs de semaine, mais aussi assez élégant pour un repas dominical. Vous pourrez même varier les légumes selon ce que vous avez sous la main !
Comment préparer le mijoté de poulet aux légumes
Pour commencer ce mijoté merveilleux, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez un oignon émincé et deux gousses d’ail hachées, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Ensuite, incorporez 500 g de morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Une fois le poulet prêt, ajoutez trois carottes coupées en rondelles, deux pommes de terre coupées en dés et une courgette en morceaux. Versez 500 ml de bouillon de volaille, ajoutez une cuillère à café de thym, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que tout soit bien tendre. Servez chaud, et profitez de chaque bouchée !
Ingrédients
500 g de morceaux de poulet
3 carottes, coupées en rondelles
2 pommes de terre, coupées en dés
1 courgette, coupée en morceaux
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
500 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym
Sel et poivre au goût
Directions
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer de tous les côtés. Incorporez les carottes, les pommes de terre et la courgette. Ajoutez le bouillon de volaille, le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet cuit. Servez chaud.
Comment servir et conserver
Servir ce mijoté de poulet aux légumes chaud est essentiel pour apprécier toutes ses saveurs. Vous pouvez le déguster tel quel ou l’accompagner d’un bon pain croustillant pour saucer le jus. Si vous avez des restes (ce qui est rare), conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur, et il se conservera bien pendant trois jours. Pour le réchauffer, un petit passage à feu doux sur la cuisinière fera des merveilles, ou vous pouvez même le chauffer au micro-ondes.
Astuces et variations
Pour donner un coup de pep à votre mijoté, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des petits pois ou des haricots verts. Vous pouvez également remplacer le poulet par des morceaux de dinde pour changer un peu. Enfin, pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de vin blanc au bouillon lors de la cuisson. Les possibilités sont infinies !
Questions fréquentes
Il est préférable de couper le poulet en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Des morceaux d’environ 5 cm fonctionnent bien.
Absolument ! Ce mijoté est parfait pour être préparé à l’avance et même réchauffé. Les saveurs se mélangent merveilleusement avec le temps.
Oui, ce mijoté se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant hermétique. Vous pourrez le conserver ainsi pendant environ 2-3 mois.
Chaque fois que je sors ce plat du four, je sais que je vais ravir ma famille et mes amis. Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me dire comment cela se passe — j’adore avoir de vos nouvelles !
Mijoté de poulet aux légumes
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 500 g morceaux de poulet Préférer des morceaux avec peau pour plus de saveur.
- 3 unités carottes, coupées en rondelles
- 2 unités pommes de terre, coupées en dés
- 1 unités courgette, coupée en morceaux
- 1 unités oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 ml bouillon de volaille Peut être remplacé par du bouillon de légumes pour une option plus légère.
- 2 cuillères à soupe huile d’olive Pour la cuisson.
- 1 cuillère à café thym Frais ou séché selon votre préférence.
- au goût sel et poivre Assaisonner selon vos goûts.
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez les carottes, les pommes de terre et la courgette.
- Ajoutez le bouillon de volaille, le thym, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet cuit.
- Servez chaud.
