Qui est Hervé ?
Le goût du vrai, du simple, du bon
Je m’appelle Hervé.
Je ne suis pas chef, ni influenceur, juste un passionné de bonne bouffe.
Chez moi, la cuisine, c’est une affaire de sincérité : des ingrédients qu’on connaît, des gestes qu’on maîtrise, et des plats qui font du bien. Je viens d’une famille où le bœuf avait toujours une place de choix à table. Rôti du dimanche, bourguignon mijoté ou steak grillé… Ce sont ces recettes-là qui m’ont appris à aimer la cuisine.
Pourquoi le bœuf ?
Parce qu’il y a mille façons de le cuisiner, et qu’aucune ne laisse indifférent.
Le bœuf, c’est la viande de caractère par excellence. Il demande un peu de respect, un peu de technique, mais quand on le traite bien, il le rend au centuple.
Je travaille toutes les pièces : basse côte, paleron, steak haché, onglet…
Et je suis là pour vous montrer comment les sublimer sans vous compliquer la vie.
Une cuisine accessible, sans compromis sur le goût
Mon truc, c’est de proposer des recettes qui ne font pas peur.
Des plats à préparer un soir de semaine ou pour recevoir des amis.
Des cuissons bien maîtrisées, des sauces qui ont du fond, des accompagnements simples mais efficaces.
Je veux que vous preniez plaisir à cuisiner… et surtout à manger.
Retrouvez mes recettes
Toutes mes recettes au bœuf sont à découvrir ici :
Recettes au bœuf